Beim Bierabsatz ist Bayern weiterhin Top: Nirgendwo sonst in Deutschland wird so viel Bier verkauft. Die bayerischen Brauereien sind zum achten Mal Spitzenreiter: 23,3 Millionen Hektoliter setzten sie 2021 ab, so das Statistische Landesamt in Fürth. Im bundesweiten Vergleich belegten die bayerischen Brauereien damit laut Landesamt zum achten Mal in Folge den ersten Platz. Auf Platz zwei lag Nordrhein-Westfalen mit 20,3 Millionen Hektolitern.

Das Reinheitsgebot, welches der bayerische Herzog Wilhelm IV. am 23. April 1516 in Ingolstadt verkündete und nach dem noch heute in Deutschland Bier gebraut wird, ist auch dieses Jahr wichtiges Qualitätsmerkmal für die Biere, die in den nächsten Tagen, Wochen und Monaten bei den wieder stattfindenden Volks- und Bierfesten angeboten werden. Denn Bayern ist noch heute ein Land des schmackhaften Gerstensaftes. So haben 41,7 Prozent aller im Jahr 2021 in Deutschland ansässigen Braustätten ihren Sitz im Freistaat, insgesamt 631. 

Der Absatz der bayerischen Brauer insgesamt stieg 2021 im Vergleich zum ersten Coronajahr 2020 um 2,1 Prozent – und das, obwohl es auch im vergangenen Jahr keine Volksfeste gab. Zugelegt hat demnach vor allem der Verkauf ins Ausland: 15,5 Prozent mehr Bier ging im vergangenen Jahr jenseits der Grenzen Bayerns in den Verkauf. Insgesamt wurde knapp ein Viertel der bayerischen Bierproduktion exportiert.